Lobster Shack的龍蝦堡Lobster Roll

好幾年前就在本地的英文小報上看過介紹，紅木城Old Port Lobster Shack的龍蝦堡，還記得當時報上寫一份賣16元。但一直都沒有機會去，三四年後再去，價格已經調整到18.75元一份了。這家餐廳以新鮮活龍蝦為號召，當天去時，一隻清蒸龍蝦要賣$26.75，兩隻50元。當然這個價錢也會隨季節變動。

最好玩的是，因為當天想去時，已經八點多了，擔心到餐廳時已經打烊，所以特地上網站查一下營業時間，結果發現上面只寫，一週七天，早上11點開門，到"直到我們賺不到錢為止"(until we stop makin' money) ，看來是很隨意的一個地方。


到了之後，果然店還開著，正再看菜單時，聽到櫃檯人員跟打電話詢問的人說，可能再過十分鐘就關了。結果我們40分鐘吃完後，店還開著，顧客也繼續上門，真是讓人摸不著頭緒。

店裡除了賣海鮮外，居然還有賣燒烤BBQ

餐廳後方有裝著新鮮龍蝦的水缸

既然這家店主打的是龍蝦，當然不能錯過招牌的龍蝦堡，但我還多點了一杯龍蝦濃湯Lobster Bisque $7.75，碗裝的要$9.75。侍者端上來時，我其實有點驚訝，因為通常在外面餐廳點一杯(cup)湯時，端上來的都是超級小的杯子，比較像是中餐館喝茶的杯子，但是這家餐廳是用小馬克杯裝的，挺有誠意。裡面還有一塊大大的龍蝦鉗肉，裡面也可以看到細細的龍蝦肉，料真是很實在，不像有的地方點的湯，一點都看不出來哪裡有龍蝦肉。喝起來也不過鹹，湯裡面可能有加白酒，所以喝起來有一絲絲酒精的苦味，讓濃湯除了鮮奶油的奶味外，又多了層次感，算是很不錯的。

龍蝦濃湯
Lobster Bisque

但我個人覺得，海鮮濃湯中蛤蠣濃湯Clam Chowder還是味道會好過龍蝦濃湯，因為龍蝦本身沒有什麼很強烈的海鮮味，不如蛤蠣的鮮美。像我個人就很喜歡半月灣Half Moon Bay的Sam's Chowder House的曼哈頓蛤蠣湯就非常棒。沒有濃濃的奶油味道，以番茄做湯底，清清淡淡又有點辣辣的，真是棒! (啊，離題了.....)


今天我們點的是Naked Lobster Roll跟Maine Lobster Roll。有什麼不同呢? Naked 的龍蝦堡用特製熱狗麵包用奶油稍微煎焦黃後，夾著燙過的龍蝦肉，什麼調味料都沒有加，另外附上融化的奶油跟美乃滋。

純龍蝦堡
Naked Lobster Roll

而Maine Lobster Roll 緬因龍蝦堡，則是龍蝦肉裡只調了一點點美乃滋，青蔥，胡椒跟鹽，龍蝦肉大大塊的，看起來賣相就很好。不像有些店的龍蝦堡，裡面加一堆芹菜，亂七八糟的東西，龍蝦肉則是切小小的，一端上來就覺得在騙錢，怒火就會冒上來。

Maine Lobster Roll
緬因龍蝦堡

每份龍蝦堡都有附沙拉跟現炸薯條

每一份龍蝦堡都有附贈一小份的高麗菜沙拉Coleslaw，現炸的薯條跟兩片解膩的酸黃瓜pickle。薯條跟高麗菜沙拉也有水準，沙拉裡還加了一點葡萄乾。桌邊還有附英式的麥芽醋(Malt vinegar)，澆在薯條上吃別有一番風味。

整體上我覺得這裡的龍蝦堡料相當實在，龍蝦不會過老，拌上一點美乃滋，感覺比較順口，龍蝦堡裡面的龍蝦，大多都是鉗子肉跟龍蝦腿肉，這也不意外，畢竟多數店家還是會把昂貴好看的龍蝦尾另外拿去做料理。

想到以前曾經為了做頓龍蝦大餐，跑去高級超市Mollie Stone買了兩條冷凍龍蝦尾，花了我60塊美金，後來才發現，還不如去中國超市買新鮮龍蝦，一磅還不用10塊錢，想到這就心痛不已。

不過老實說，講到龍蝦堡，我覺得這家店還是比不上半月灣的Sam's Chowder House，不管是在麵包的選擇上，還是內餡龍蝦肉的調理上，Sam's Chowder House還是更勝一籌。

餐廳資訊：
Old Port Lobster Shack
851 Veterans Blvd
Redwood City, CA 94063
(650) 366-2400

www.oplobster.com